Estofado de pechuga de pavo con arroz

Estofado de pechuga de pavo

Rico y facil, ahi les va. Necesitamos: 1/2 kilo de pechuga de pavo cortada en cuadrados 3 papas medianas, cotadas en cubos 2 zanahorias medianas cortadas en cubos chicos 1/2 cebolla chica cortada en cuadritos 1/2 sobre de Sibarita(o 1 sobre de Rojito de Maggi o 1 sobre de Sazon Goya Cilantro and Tomato) disuelto en una vaso de agua fria 1/2 taza de alverjas sal, pimienta y ajo en polvo a gusto aceite (para freir la cebolla y sellar el pavo) Este metodo es el mio, mi mami lo hace diferente, cada cocinera con su sazon!:) aderezar el pavo con sal, pimienta y ajo en polvo. En una sarten calentar el aceite y colocar el pavo, dale vueltas hasta que ya no lo veas crudo por fuera, no se tiene que cocinar por completo. Añade la cebolla y sigue moviendo para que no se pegue, Una vez que la cebolla esta doradita colocas el vaso de agua con el sibarita, las papas y la zanahoria y lo tapas. Si vas a usar alverjas congeladas, esperate hasta que las papas y zanahoria esten un poco blandas para agregarlas. No te puedo decir cuanto rato debes tenerlo en coccion, eso lo tienes que descubir tu! Destapa tu olla a los 15 minutos y evalua, dale su movidita respectiva, rectifica la sazon y no dejes que se seque!!!(si necesita mas agua, dale nomas sin miedo). Una vez que las zanahorias y papas estan super blandas lo apagas y LISTO! Siempre usa tu sexto sentido para sazonar tus platos, las medidas son referenciales y con respecto a las especias no te puedo dar medidas, tu paladar te dira que mas necesitan tus platos :) Cuentame como te salio, si lo modificaste y si te gusto!

Sandy...el dia despues

Hace un poco mas de 1 año, tuvimos la mala suerte de sufrir el paso del Huracan Irene en NJ, "calma" dijeron los residentes de la zona de toda la vida, "esto solo pasa 1 vez cada 100 años"... sera pues, dijimos mi esposo y yo, pero de todas maneras decidimos poner el sump pump en el basement de nuestra casa, que porsupuesto se inundo. Mejor prevenir que lamentar, dijo mi abuelita. A los 2 meses, tuvimos otra sorpresa de la vida, nos cayo una tormenta horrosa de nieve, en pleno octubre. Y, como los arboles estaban aun con hojas, se hizo la tole tole. Las calles eran una desgracias, cables, arboles y nieve por todas partes. Estado de emergencia, carreteras cerradas, no luz para algunos. Dentro de mi pense, yo que vivo aterrada de los temblorcitos de mi Peru me vine a NY feliz porque "Aqui no pasa nada" plop... Este año ya no estamos alla. En Londres esta muy frio ya, oscurece a las 5pm, esta por defecto nublado y llueve, poquito, por lo menos 3 veces a la semana. No es el mejor de los climas pero caramba, si antes renegaba de tener que mudarme aqui, ahora le agradezco a Dios por habermos librado de Sandy. Es increible prender la tele y sintonizar la BBC news y ver imagenes de Manhattan inundada, el agua entrando a los subterraneos como oleaje de pelicula de ciencia ficcion. Yo creo que a los creadores de El Dia Despues de Mañana no se les ocurrio que no seria la nieve ni el frio sino el mar y las lluvias los que podria azotar a New York algun dia. Yo me levante, preocupada es poco, por mi familia y amigos alla. El año pasado con la nieve de octubre, a mis amigos Ivan y Rebecca les cayeron ramas de arboles en su techo y se quedaron sin energia. Felizmente, hable con ellos y estan bien. Mis amigos queridos de Peekskill tambien estan ok y eso que viven cerca a un riachuelo y rodeados de arboles. Mi prima querida y mi cuñada estan excelente, disfrutando de los dias libres de chamba. Espero que mis otros amigos esten bien tambien. El facebook page de news12newjersey postea cada 5 minutos fotos que la gente va tomando del panorama a su alrededor, es devastador realmente. Realmente, uno nunca sabe que va a pasar mañana, ni la otra semana, menos el año que viene. Debemos aprender a prevenir, a no dejar las cosas que puedes hacer hoy para mañana, a disfrutar de las personas y cosas que tenemos alrededor. No subestimemos a la naturaleza,asi como sabia, es muy poderosa tambien y ya empezo a pasarnos la factura por todos los años de contaminacion y descuido. A tomar conciencia por favor, y a todas las personas de NY/NJ todas las energias positivas del mundo!!!

Yanuq :: La Cocina en el Perú

Yanuq :: La Cocina en el Perú

Mamis, si se estan rompiendo la cabeza y no saben que cocinar hoy, entren a esta pagina, es buenisima! recetas sencillas, bien explicadas y para todos los bolsillos! Ahhh  y para las que no estamos en Peru tambien tiene los datos de restaurantes en varias ciudades y donde conseguir nuestros productos peruanos. (Gracias Tia Ceci x el dato!:))

Come to Peru: Culture, Nature, Adventure - Travel

Come to Peru: Culture, Nature, Adventure - Travel

que lindo es mi PERU!

VIRUS: la peor pesadilla de los niños (y de sus mamas)

Hace 2 meses nos mudamos de New Jersey, USA a Londres. Un super cambio!!! Todo es bello x aca, verde, lleno de parques, palacios y museos y estamos recontra bien ubicados (caminando llegamos a Buckingham Palace!). Lo unico no tan bello son los llamados LONDON BUGS!!!! son los virus, sobre todo los relacionados a las vias respiratorias. Mi pobre hijo, Ignacio, tiene 3 años, lleva 6 semanas con una tos horrible es poco, hemos ido 5 veces al medico (4 al GP y una al A&E del Chelsea &Westminster Hospital) le han dado 2 veces antibioticos Amoxil y Eritromicina y como es VIRUS, no se vaaaaaa. Llevamos varios dias, VARIOS sin dormir bien. La tos empezo siendo recontra fea, ni bien se quedaba dormido, juash! ahogos, llantos y vomitos. Ahora sigue siendo fea, pero ya no se ahoga, sin embargo igual me hace saltar de la cama para chequearlo. Me parece super injusto, una personita tan chiquita tener q lidiar con esa tos y todos los demas sintomas. Ignacio AMA el futbol, y desde que nos mudamos no hemos podido salir al parque a jugar porque si se agita, le viene la tos y se pone rojo como un tomate. Ahora, he probado de todos los remedios caseros tambien, te o manzanilla con miel (Manuka 5+), quitarle la leche para que no tenga flema, aceite de eucalipto en la almohada, Vicks Vapo Rub hasta en la planta de los pies y el ultimo, Paltomiel (recomendado y mandado por mi mami desde Peru) NADA sigue con tos y para colmo el fin de semana los 2 dias se paso con fiebre. Fuimos ayer al GP otra vez, VIRUS dijo, y tambien acentuado por el hecho de que empezo a ir al nido (nursery) por primera vez todos los dias. Ahi los ninos intercambian virus todos los dias!!!
Alguien tiene el mismo problema o lo ha tenido? Que me recomiendan, paciencia? lo unico que espero es tener a mi Nachito sano pronto y verlo saltar como la pulga hiperactiva que es!